Il avait dit qu’il ne se laisserait pas abattre, l’Aubelois Léon Stassen a tenu parole. En décembre prochain, il devrait être à la tête du Moulin du Val Dieu, le restaurant situé juste en face du Casse-Croûte.
«Les négociations viennent tout juste d’aboutir» se réjouit cette figure emblématique de l’horeca aubelois. « Joël Rademaker, propriétaire de l’endroit, a été touché par notre histoire et voilà on va traverser la route et poursuivre l’aventure», confie Léon Stassen qui ne pouvait rêver plus beau cadeau à la veille de son anniversaire. « Nous ferons du service à table et nous proposerons une cuisine comme nous avions l’habitude de servir au Casse-Croûte donc ce ne sera pas gastronomique car on souhaite que l’ambiance soit conviviale», continue le restaurateur visiblement soulagé. Notons enfin que le personnel suivra Léon Stassen et son fils dans cette nouvelle aventure. (A.D.)
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