Du pain, des viennoiseries... Des petits plaisirs de la vie qui peuvent vite devenir un calvaire pour les personnes qui ne peuvent pas manger de gluten. Du côté de la boulangerie l’Alternative, à Theux, on a décidé de miser sur le sans gluten, pour aider toute cette partie de la population.
Une offre qui répond à une demande toujours plus importante, à tel point que le boulanger s’exporte aux quatre coins du pays. "Cela fonctionne tellement bien et il y a tellement peu d’offres de qualité, que l’on a beaucoup de demandes à travers toute la Belgique. On me demande aussi pour des envois en France, au Luxembourg. Pendant un temps, on a cru qu’on y arriverait, mais c’est trop. Donc, ici, on se limite à la Belgique, avec la Poste, ce qui nous aide bien (rires)", explique Pierre Hennen, boulanger-pâtissier.
C’est à Theux, dans l’atelier, que Pierre et son équipe préparent toutes les commandes. Des commandes qui sont ensuite emballées dans des cartons, comme n’importe quel autre colis. "Nous avons des produits un peu particuliers qui se gardent assez longtemps ! On prépare les produits le mardi, on les cuits le mercredi et ils sont expédiés dans la foulée. En toute logique, ils reçoivent les produits le jeudi et dans le pire des cas, le vendredi. On garanti de toute manière une date limite de consommation jusqu’au dimanche. Il y a aussi des conseils de conservation et des explications pour savoir comment les réchauffer pour qu’ils soient comme au premier jour".
Et la problématique du gluten ne s’est pas améliorée au fil des années, que du contraire. "Alors pour moi, ce n’est pas du tout une mode le sans gluten. Il y a vraiment un gros problème au niveau de la santé. J’ai de nouveaux clients toutes les semaines. Il y a de plus en plus de personnes avec des intestins en mauvais état".
Pierre Hennen a décidé de combattre les intolérances alimentaires à sa petite échelle. En plus du sans gluten, le Theutois propose aussi des produits sans lactose. Une petite différence qui peut clairement sauver la mise, pour beaucoup de personnes.
Sur le même sujet
Recommandations
Image
Theux est remonté dans le temps pour célébrer les 80 ans de la Libération
Tout au long de ce week-end de l’Armistice, la FNC de Theux a mis les petits plats dans les grands pour célébrer les 80 ans de la Libération de la commune. Entre concerts, bals, défilés et visites commémoratives, Theux est retourné en septembre 1944, le temps d’un week-end.
Image
Spa: 137 élèves dans la Caserne militaire pour le devoir de mémoire
Ce vendredi, dans le cadre des festivités des 80 ans de la Libération de Theux, les écoliers de la commune ont visité la Caserne du 12e de ligne Prince Léopold 13e de ligne à Spa. L’occasion pour les plus jeunes de découvrir les outils de La Défense belge tout en perpétuant le devoir de mémoire.
Image
Theux : la taxe pour les poubelles augmentera de 50 % malgré des efforts de tri
Le mois dernier, Intradel a décidé d’augmenter ses tarifs. De 56 euros par habitant, les communes affiliées devront désormais payer 61 euros au gestionnaire de déchets. Par conséquent, des taxes vont être indexées, comme à Theux où une augmentation de 50% a été votée ce lundi.
Image
Le monde des courges dans tous ses états!
La fête d’Halloween les a propulsés au devant de la scène. Citrouilles, potirons et autres courges « spaghetti » sont en effet sortis de l’ombre et devenus les stars de l’automne. Pourtant, on les connaît encore bien mal. Focus sur ce légume-fruit aux multiples facettes!
Image
Le défi? Multiplier par 5 l'usage du vélo d'ici 2030
Où souhaitez-vous une piste cyclable? Comment? Chacun est invité à donner son avis sur le réseau cyclable qui va structurer notre arrondissement, du 30 octobre au 30 novembre. D'ici 2030 ans, le défi est de multiplier par 5 l'usage du vélo au quotidien. A Spa les travaux avancent bien.
Image
Stavelot: Cap Terre, ou la réussite de l'insertion socioprofessionnelle
On s'invite à la Fête de la tomate chez Cap Terre, à Meiz, à la limite entre Stavelot et Malmedy. Une fête pour rappeler le travail au quotidien effectué par ce centre d'insertion socioprofessionnelle, dans ses trois filières que sont le maraîchage, l'éco-construction et les parcs et jardins.
Image
"Ma maman a cousu des drapeaux toute la nuit pour accueillir les GI's à Theux"
José Gonay n'était qu'une enfant lorsque les Américains ont débarqué à Theux le 9 septembre. Un jour de liesse populaire dont elle se souvient très bien. Son mari, malheureusement décédé, faisait partie de la résistance theutoise, l'Armée secrète.
Image
P1 : Theux assomme Ensival pour le 1er match de la saison (42-73)
Le basket provincial a repris ses droits ce week-end. Et en P1, c'est un derby qui s'est déroulé d'entrée de jeu puisque Ensival recevait Theux samedi soir. Un choc des extrêmes sur papier puisque Ensival descend de Régionale tandis que Theux est monté de P2.
Image
Portes ouvertes au château de Franchimont avec les travaux en toile de fond
Il surplombe la vallée de la Hoëgne et accueille chaque année des milliers de visiteurs. Le château de Franchimont a ouvert ses portes au public ce week-end. Diverses animations étaient organisées à l'intérieur du château. L'occasion de découvrir ou redécouvrir ce pan de l'histoire de Theux et de la région. Mais au-delà de ça, c'était surtout l'occasion pour les Compagnons de Franchimont de faire le bilan des travaux de restauration réalisés ces deux dernières années et d'évoquer ceux à venir.
Image
Projet de 11 maisons à Hautregard : Theux recale la création de voirie
Un projet qui a du plomb dans l'aile. Celui de la construction d'un futur lotissement de 11 maisons sur la route de Hautregard, à La Reid (Theux). Le Conseil communal a voté contre la création d’une voirie demandée dans le cadre de ce projet immobilier. Un fameux coup d'arrêt. Il faut dire que le projet est loin de faire l'unanimité notamment auprès des riverains.
Image
Theux : l’heure du renouveau
Trois ans sont passés depuis les inondations dévastatrices de 2021. Trois années qui ont laissé place à la reconstruction et à l’instigation de nouveaux projets. A Theux, certains ont déjà eu la chance de retrouver une situation plus propice quand d’autres ont trouvé l’occasion de redynamiser la ville.
Image
Journée des confréries au coeur de la braderie
Les petits plats dans les grands pour la braderie de Verviers. Voilà l'objectif de cette Journée des confréries, en collaboration avec l'Union des groupements du folklore gastronomique de la Province de Liège, mais, sous l'auvent de la Place Verte, les confréries n'étaient qu'au nombre de six. C'est un début!