C'est une tradition depuis 28 ans maintenant à Malmedy. Chaque 15 août, l'omelette géante attire un grand nombre de personnes venant des quatre coins du pays et même des pays voisins.
Prenez 10 000 oeufs, 50 kg de lardons, 5 kg de ciboulettes et 25 litres d'huiles. Mélangez le tout dans une poêle de 4 mètres de diamètre avec des panules de 2 mètres 50 et vous obtenez la fameuse omelette géante de Malmedy. Autant dire qu'il y en a pour tout le monde. Et du monde, il y en avait, car cette omelette a la cote, et pas seulement auprès des régionaux. Certains n'hésitent pas à faire des kilomètres pour venir la déguster.
Si quelques habitués ont trouvé l'omelette meilleure que l'année dernière, c'est peut-être grâce à une nouveauté dans l'assiette cette année : du pain à la bière de Val-Dieu. Et au vu du nombre de personnes présentes, les quelques doutes des organisateurs avant l'événement par rapport à une possible baisse de fréquentation à cause des travaux dans les alentours de Malmedy se sont évaporés. Bref, l'omelette géante a une nouvelle fois régalé tout le monde.
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