La saison des asperges est officiellement lancée chez nous ! Pour les producteurs wallons réunis sous le label « Asperges de Wallonie », c’est ce mardi le jour J ! Le Thimistérien de la Ferme de Wichampré en fait partie. Ses asperges vertes sont maintenant disponibles dans les étals.
Elles dressent fièrement leur vert tendre hors de terre. Les premières asperges wallonnes sont là. Sur le plateau de Herve, la récolte a démarré la semaine dernière.
"On commence maintenant, on va aller jusqu’à mi-juin, fin juin, explique Bernard Vandeberg de la Ferme de Wichampré. On recoupe tous les deux ou trois jours au même endroit. La plante repousse. C’est comme un long tube de x mètres, en fonction de la saison avant, elle a emmagasiné plus ou moins d’énergies. C’est un peu comme la culture de la rhubarbe. C’est un bulbe en terre, à 17 centimètres sous le sol et la plante ressort chaque année ».
Un plastique biodégradable pour gagner 3 semaines
Légume de printemps par excellence, l’asperge est très attendue des amateurs. Pour répondre à cette demande et gagner quelques semaines dans la saison, la ferme de Wichampré a placé ces plastiques biodégradables.
Au total, 15% de la consommation belge d’asperges est produite en Belgique. Les producteurs wallons sont peu nombreux: « C’est très compliqué. Il faut apprendre, il faut démarcher. Il faut trouver les commerces, etc. Jusqu’à présent, c’est beaucoup de travail, mais on est content ».
"Les asperges belges, nettement plus savoureuses"
Un distributeur automatique permet de se fournir sur place, en asperges, 24 heures sur 24. Les asperges du plateau de Herve sont aussi disponibles dans différents commerces locaux.
« C’est le tout début. On a été livré ce matin, signale Mary Buchet, co-gérante de la Maison Buchet à Xhendelesse. Le fait qu’elles soient locales, elles sont hyper fraîches donc on a vraiment un légume juteux et très bon ».
« J’en ai déjà goûté dimanche. On en a mangé en famille 2,5 kilos. Elles sont toutes parties. Elles sont délicieuses! Vraiment délicieuses, goûteuses, juste al dente... C’est un bonheur ! Il faut en profiter quand c’est la saison, explique cette cliente. J’ai essayé, il y a 15 jours, des asperges hollandaises, ce n’était pas du tout la même chose. Les asperges belges sont imbattables. Vraiment. Je suis une fan ».
Un légume wallon, à découvrir ou à redécouvrir donc. Pour permettre aux clients de mieux les reconnaître, 19 producteurs wallons, dont la ferme Wichampré, se sont rassemblés voilà un an sous le label « Asperges de Wallonie ».
(Aurélie Michel)
Recommandations
Image
La société Garsou-Angenot fête ses 150 ans d'existence
C'est un des derniers fleurons de notre région. A Thimister-Clermont, l'entreprise Garsou-Angenot, active dans le transport et la logistique, fête ce 15 novembre, jour pour jour, ses 150 ans d'existence. Une longévité qu'elle doit à sa capacité d'adaptation constante aux besoins du secteur et à la fidélité de ses clients.
Image
Le circuit de Spa-Francorchamps, plus que jamais acteur économique et touristique dans la région
Le circuit de Spa-Francorchamps rapporte beaucoup d'argent à la région. Selon les chiffres d'une étude menée sur 2023, ce sont quelques 147 millions € qui reviennent dans les caisses de l'Etat. On parle aussi de 2.500 équivalents temps-plein directs et indirects, ou encore d'un million de visiteurs.
Image
Valérie Saretto : " Il y a trop de pression fiscale sur les indépendants! "
Ce soir, dans Contrechamp, Audrey Degrange reçoit Valérie Saretto, Secrétaire générale à l'Union des Classes Moyennes pour la Province de Liège. Les élections communales et provinciales d'octobre se profilent et l'UCM se mobilise, avec un constat, il y a encore trop de pression fiscale sur les épaules des entrepreneurs wallons et il faut que ça change! Des indépendants qui souhaitent aussi plus de transparence quant à la destination faite par les communes de leurs taxes.
Image
Carrières de la Warche à Malmedy: projet d'extension en cours de validation
Le projet d'extension de la carrière de la Warche, de l'entreprise Nelles, à Bévercé, sur la commune de Malmedy, est sur de bons rails. L'enquête publique pour la révision du plan de secteur est terminée, sans avoir suscité de réactions des riverains.
Image
La Ville de Verviers trouve acquéreurs pour le complexe PVI et le site Belgacom, des projets de qualité attendus
Depuis 2015, la Ville de Verviers a fait l'acquisition de différents bâtiments emblématiques situés en centre-ville. L'idée est de pouvoir les réhabiliter avec des projets de qualité et qui proposent un vrai renouveau pour Verviers. Le complexe PVI entre la place Verte et la place du Martyr a ainsi été vendu pour un euro symbolique à Noshaq qui investira 15 millions d'euros pour le rénover. Le site Belgacom entre lui dans le giron du groupe Gehlen.
Image
Elections sociales 2024: tous gagnants?
Du 13 au 26 mai dernier se déroulaient les élections sociales. Près d'1,7 millions de travailleurs ont été conviés à élire les candidats qui les représenteront soit au sein des comités pour la prévention et la protection du travail soit au sein des conseils d'entreprise. Les premiers résultats sont connus et la CSC conforte sa place de premier syndicat en province de Liège comme partout ailleurs.
Image
Battice: le Comité du Lait, acteur essentiel du secteur
On part à la découverte du Comité du Lait, un acteur essentiel dans le contrôle de la qualité du lait en Wallonie. L'ASBL, basée à Battice, effectue plus de 5 millions d'analyses chaque année, tout en diversifiant ses activités, notamment pour le secteur agro-alimentaire.
Image
Eynatten : le changement dans la continuité chez NMC
Basée à Eynatten, la société NMC a commencé ses activités il y a plus de 70 ans avec la distribution d'éponges en mousse et de produits ménagers. Aujourd'hui, l'entreprise fait parie des leaders mondiaux dans la production de mousses synthétiques. Si 560 personnes travaillent sur le site d’Eynatten, dans le monde entier, le groupe NMC emploie 1650 personnes dans 16 pays. Depuis le début du mois d’avril, le site d’Eynatten a un nouveau directeur. Son nom : Florent Pouzet. De nationalité française, il a pris la succession de l'Eupenois Hubert Bosten.
Image
Bellevaux: une IPA à 0%, dans des bouteilles réutilisables
On vous invite à déguster une bonne bière, sans modération, une IPA à 0% d'alcool, produite par la Brasserie de Bellevaux, sur les hauteurs de Malmedy. Une bière qui se vend dans des bouteilles réutilisables, puisque la brasserie artisanale a décidé de se lancer elle aussi dans le durable.
Image
Stembert: Terrac dans le zoning, c'est non!
Un centre de tri et de concassage dans le zoning de Stembert, c’est un non absolu pour les riverains. Ils se sont une nouvelle fois mobilisés cette après-midi. Ils étaient présents en nombre à l’hôtel de Ville de Verviers pour la clôture du complément d’enquête voulu par le gouvernement wallon. La société Terrac était également présente. Elle a une nouvelle fois rappelé qu’elle ne développerait pas d’activité de concassage. La tension était palpable.