Vincent Schyns : « Le circuit court c’est le plaisir du goût »

Eléveur et producteur laitier à Bilstain, Vincent Schyns est aussi président de la coopérative Terre d’Herbage, une coopérative active sur notre arrondissement et qui fait le lien direct entre producteurs et consommateurs. Un circuit court, un outil indispensable pour les agriculteurs, en termes de logistique notamment. De quoi aussi rapprocher directement le consommateur des produits locaux, qu’on retrouve ainsi dans des épiceries de notre région, mais aussi dans les assiettes de nombreux restaurateurs. Alors que la coopérative Circuits Paysans, qui couvre la province de Liège, permet elle, en plus, de développer le marché des produits locaux au sein des collectivités. Vincent Schyns, qui est notre invité ce samedi dans Complément d’Infos, nous parle de ces coopératives, mais aussi, et c’est bien sûr d’actualité, il témoigne en qualité d’agriculteur lui-même. Pour mieux décrypter encore la grave crise que traverse le secteur ces derniers temps.