La Maison du Parc– Botrange rouvre enfin son espace Horeca. C’est le Theutois David Rodolfs, déjà à la tête du Chalet Loci au Val de Wanne à Trois-Ponts, qui est le nouveau gestionnaire de cet espace inauguré il y a quelques jours à peine.
Il aura fallu près de trois ans pour que la Maison du Parc-Botrange retrouve un espace Horeca en lieu et place de son ancienne cafétaria. Celle-ci avait tant bien que mal résisté à la période COVID avant de jeter l’éponge en février 2022 suite au chantier de la nationale 676 qui l’avait coupée du monde pendant de longs mois. Après une première tentative avortée, c’est en septembre dernier qu’une procédure pour dénicher un nouveau gestionnaire sera enfin relancée comme nous le rappelle Karl Maréchal – Coordinateur service communication – Maison du Parc-Botrange
Une dizaine de candidats se sont montrés intéressés. Ils ont visité et ont pu s'imprégner des lieux avec nous. Et au final, on a reçu trois candidatures écrites. On a poursuivi les échanges avec Chalet Loci parce que c'était le dossier qui était le plus abouti et celui qui prenait le plus en compte les valeurs, mais aussi les activités quotidiennes du parc naturel sur son territoire, mais aussi ici au sein de la Maison du Parc.
En quelques années à peine, l’offre Horeca s’est étoffée sur le plateau, ce qui n’a pas pour autant découragé la Maison du Parc-Botrange à rouvrir une brasserie en ses murs, d'autant que celle-ci était réclamée par de très nombreux visiteurs.
Oui, je pense qu'il y avait une attente. Il y a une offre qui est aussi différente de ce qu'on trouve ailleurs sur le haut plateau, avec un concept tout à fait original qui est celui de "Chalet Loci" et un concept qui se marie vraiment parfaitement avec les activités de la Maison du Parc et du Parc Naturel Hautes Fagnes. Je pense qu'on va pouvoir développer des activités touristiques, mais aussi pédagogiques ensemble.
Le Bistrot Loci se veut différent et mise davantage sur la complémentarité avec les autres établissements déjà installés que sur la concurrence comme nous l'explique David Rodolfs nouveau gestionnaire.
Le gâteau est suffisamment grand pour tout le monde. Nous on va se démarquer par l'aspect cocooning, très très feutré et beaucoup plus par le côté nature. On a aussi une nouvelle carte. On se veut vraiment ambassadeur des producteurs locaux. On explique aux clients ce qu'ils vont manger, ce qu'ils vont boire. C'est une approche un petit peu différente.
Après un petit mois de travaux, l’espace a retrouvé chaleur et couleur. La brasserie peut aujourd’hui accueillir une centaine de personnes et table sur une cuisine familiale et gourmande qui compte faire la part belle aux produits du terroir. Dans un premier temps, le Bistrot Loci ouvrira ses portes en journée. Une fois l’ensemble du personnel recruté et l’équipe formée, la brasserie devrait élargir sa plage horaire en soirée, déjà cet été.
Sur le même sujet
Recommandations
Image
Le Mont Ri'Gin, le gin le plus haut de Belgique, au goût des Fagnes
En cette période de fêtes de fin d'année, les apéros vont sans doute se succéder. Et si la modération s'impose, il y a un nouveau gin original, le Mont Ri'Gin, du nom du Mont Rigi, la brasserie-hôtel la plus haute de Belgique. Un gin au goût des Fagnes.
Image
"Malmedy, fière de son patrimoine", le livre pour redécouvrir le patrimoine malmédien
Découvrir ou redécouvrir Malmedy et son patrimoine exceptionnel au travers d'un beau livre, c'est ce que propose Patrick Lienne, avec son nouvel ouvrage "Malmedy fière de son patrimoine". Une balade à la découverte de ces bâtiments historiques.
Image
"Mangombroux - 100 ans - 7 siècles" : plongeon dans l'histoire d'un village particulier
Après un premier livre automobile sur l'édition 1924 des 24h de Spa, la maison d’édition MGBX média sort son deuxième livre. Il s’agit d’une réédition d’un ouvrage de Claude Yvens sur l’histoire de Mangombroux, sorti en 1996. Le Verviétois a remis son travail à jour, avec de nombreuses anecdotes.
Image
"On est attentifs aux demandes de création de gîtes à Stavelot"
Dernier conseil communal de la mandature à Stavelot ce jeudi soir. La fin du conseil s’est terminée par une question du groupe d’Opposition CitoyenS! concernant l’implantation des gîtes sur la commune de Stavelot, et plus précisément du côté d’Hockai, où ils sont de plus en plus nombreux.
Image
Un nouveau parking vélos à Botrange
Un nouveau parking pour vélos électriques et musculaires a vu le jour devant la Maison du Parc-Botrange. Une offre supplémentaire pour améliorer le confort des cyclistes et vélotouristes mais aussi pour favoriser le vélo au cœur de ce parc naturel très prisé des amateurs de deux-roues.
Image
Verviers et Roubaix fêtent leurs 55 ans de mariage !
À l'occasion des 55 ans de jumelage entre Verviers et Roubaix, la maison du Tourisme du Pays de Vesdre a organisé une journée à Roubaix, afin de découvrir des exemples de reconversions d’anciennes friches industrielles, mais aussi de resserrer les liens.
Image
La tour panoramique de Battice enfin sortie de terre !
La tour de Battice viendra bientôt enrichir le réseau de tours panoramiques de la région. Elle aurait dû ouvrir l'été dernier. Si le chantier avance depuis quelques semaines, les responsables se gardent bien d'annoncer une date d'ouverture au public.
Image
Fagnes: nouveau tronçon de caillebotis restauré
Direction les Hautes Fagnes, à la fagne du Fraîneu précisément, là où un nouveau chantier de restauration des caillebotis est en cours. Un chantier qui s'inscrit dans le vaste programme de restauration de ces passages sécurisés pour les promeneurs.
Image
8 millions € débloqués pour le lac de Warfaaz
Bonne nouvelle pour les Spadois: un budget de près de 8 millions € a été débloqué par la Wallonie pour le lac de Warfaaz. Il servira de zone de rétention d'eau pour prévenir les inondations. L'idée est de concilier ce rôle avec ses fonctions touristiques.
Image
À Weywertz, les skieurs ont savouré la neige loin de la cohue des Hautes Fagnes
Ce week-end, il y avait encore du monde sur les hauteurs pour profiter de la neige. Loin de l’agitation des Hautes Fagnes, à Weywertz, les amateurs de ski de fond et les familles en quête de calme ont trouvé leur bonheur.
Image
Le Mont Ri'Gin, le gin le plus haut de Belgique, au goût des Fagnes
En cette période de fêtes de fin d'année, les apéros vont sans doute se succéder. Et si la modération s'impose, il y a un nouveau gin original, le Mont Ri'Gin, du nom du Mont Rigi, la brasserie-hôtel la plus haute de Belgique. Un gin au goût des Fagnes.
Image
"Malmedy, fière de son patrimoine", le livre pour redécouvrir le patrimoine malmédien
Découvrir ou redécouvrir Malmedy et son patrimoine exceptionnel au travers d'un beau livre, c'est ce que propose Patrick Lienne, avec son nouvel ouvrage "Malmedy fière de son patrimoine". Une balade à la découverte de ces bâtiments historiques.
Image
"Mangombroux - 100 ans - 7 siècles" : plongeon dans l'histoire d'un village particulier
Après un premier livre automobile sur l'édition 1924 des 24h de Spa, la maison d’édition MGBX média sort son deuxième livre. Il s’agit d’une réédition d’un ouvrage de Claude Yvens sur l’histoire de Mangombroux, sorti en 1996. Le Verviétois a remis son travail à jour, avec de nombreuses anecdotes.
Image
"On est attentifs aux demandes de création de gîtes à Stavelot"
Dernier conseil communal de la mandature à Stavelot ce jeudi soir. La fin du conseil s’est terminée par une question du groupe d’Opposition CitoyenS! concernant l’implantation des gîtes sur la commune de Stavelot, et plus précisément du côté d’Hockai, où ils sont de plus en plus nombreux.
Image
Un nouveau parking vélos à Botrange
Un nouveau parking pour vélos électriques et musculaires a vu le jour devant la Maison du Parc-Botrange. Une offre supplémentaire pour améliorer le confort des cyclistes et vélotouristes mais aussi pour favoriser le vélo au cœur de ce parc naturel très prisé des amateurs de deux-roues.
Image
Verviers et Roubaix fêtent leurs 55 ans de mariage !
À l'occasion des 55 ans de jumelage entre Verviers et Roubaix, la maison du Tourisme du Pays de Vesdre a organisé une journée à Roubaix, afin de découvrir des exemples de reconversions d’anciennes friches industrielles, mais aussi de resserrer les liens.
Image
La tour panoramique de Battice enfin sortie de terre !
La tour de Battice viendra bientôt enrichir le réseau de tours panoramiques de la région. Elle aurait dû ouvrir l'été dernier. Si le chantier avance depuis quelques semaines, les responsables se gardent bien d'annoncer une date d'ouverture au public.
Image
Fagnes: nouveau tronçon de caillebotis restauré
Direction les Hautes Fagnes, à la fagne du Fraîneu précisément, là où un nouveau chantier de restauration des caillebotis est en cours. Un chantier qui s'inscrit dans le vaste programme de restauration de ces passages sécurisés pour les promeneurs.
Image
8 millions € débloqués pour le lac de Warfaaz
Bonne nouvelle pour les Spadois: un budget de près de 8 millions € a été débloqué par la Wallonie pour le lac de Warfaaz. Il servira de zone de rétention d'eau pour prévenir les inondations. L'idée est de concilier ce rôle avec ses fonctions touristiques.
Image
À Weywertz, les skieurs ont savouré la neige loin de la cohue des Hautes Fagnes
Ce week-end, il y avait encore du monde sur les hauteurs pour profiter de la neige. Loin de l’agitation des Hautes Fagnes, à Weywertz, les amateurs de ski de fond et les familles en quête de calme ont trouvé leur bonheur.