Depuis l'enfance, les abeilles fascinent Georges Jost. En 2012, il décide de suivre une formation d'apiculteur. Aujourd'hui, il s'occupe d'une trentaine de ruches. Des soins prodigués, été comme hiver, l'abeille est fragile et se doit d'être au centre de toutes les attentions. « Là, pour le moment, je viens de contrôler la nourriture, explique Georges Jost. Et la grandeur de la grappe. Avec ça, je sais pratiquement dire que ma ruche va survivre l'hiver. »
La période est souvent critique sans parler des menaces comme le varois que l'apiculteur surveille et traite régulièrement. L'arrivée du frelon asiatique inquiète aussi. «Un nid consomme jusqu'à 9kg de protéines et ces protéines, ce sont uniquement les muscles des abeilles. Et ça, sans jambes, sans tête, sans ailes. Ils prennent uniquement les muscles de la poitrine et jusqu'à 9kg, c'est un fameux bac ! »
Notre région est pour l'instant préservée mais Georges Jost reste attentif car sa passion, c'est aussi récolter et faire découvrir son miel. Aux particuliers et surtout au jury du concours miel d'ici et d'ailleurs. Paré de bronze et d'argent ces dernières années, il ne lui manquait plus que l'or, décroché pour son miel de bruyères. « Enfin, la médaille d'or, c'est bien oui mais maintenant il faut en avoir 2 l'année prochaine »
Qu'est-ce qui a fait la différence ? « Il est plein d'arômes et il a un goût spécial. C'est quelque chose de bien et pour la santé, il est très antiseptique, plus que les autres miels. »
Un résultat inespéré pour Georges Jost qui, avec la météo humide de cette année, a vu sa production de miel chuter d'un tiers par rapport à l'an dernier.
Sur le même sujet
Recommandations
Image
Le monde des courges dans tous ses états!
La fête d’Halloween les a propulsés au devant de la scène. Citrouilles, potirons et autres courges « spaghetti » sont en effet sortis de l’ombre et devenus les stars de l’automne. Pourtant, on les connaît encore bien mal. Focus sur ce légume-fruit aux multiples facettes!
Image
Stavelot: Cap Terre, ou la réussite de l'insertion socioprofessionnelle
On s'invite à la Fête de la tomate chez Cap Terre, à Meiz, à la limite entre Stavelot et Malmedy. Une fête pour rappeler le travail au quotidien effectué par ce centre d'insertion socioprofessionnelle, dans ses trois filières que sont le maraîchage, l'éco-construction et les parcs et jardins.
Image
Journée des confréries au coeur de la braderie
Les petits plats dans les grands pour la braderie de Verviers. Voilà l'objectif de cette Journée des confréries, en collaboration avec l'Union des groupements du folklore gastronomique de la Province de Liège, mais, sous l'auvent de la Place Verte, les confréries n'étaient qu'au nombre de six. C'est un début!
Image
De l'élevage à l'assiette il n'y a qu'un pas à "La ferme d'en face"
Le festival "Nourrir autrement" se clôturera ce dimanche 9 juin. Pour rappel, le mouvement vise à rassembler, soutenir et donner une voix aux nombreuses initiatives en faveur de la transition vers des systèmes alimentaires agroécologiques, notamment.
À Aubel, par exemple, de la production de la viande à la vente, il n’y a qu’un pas. C’est le projet qui est, en tout cas, mené à « La ferme d’en face ».
Image
Une maison communautaire qui n'a pas pris une ride
De nombreuses activités sont programmées dans le cadre du Festival Nourrir Autrement du vendredi 31 mai au dimanche 9 juin et, parmi elles, ce samedi, les portes ouvertes de la Maison communautaire de la Verte Voie, à Thimister, un habitat groupé qui est le siège de différentes associations d'éducation permanente, très actives dans la région, notamment Li Cramignon dans le domaine de l'alimentation.
Image
Malmedy: un écolieu pour (se) nourrir autrement
On part à la découverte d'un écolieu, situé à Malmedy, à l'initiative de l'association People's Place, Couleur Café. Un écolieu étant un endroit, ici un jardin avec un garage, où des décisions, des discussions, sont entamées. Un lieu de rencontres donc, ouvert aux citoyens.
Image
Zoom sur la Ferme Neubempt, une transmission réussie!
Zoom sur une transmission réussie à la Ferme Neubempt à Plombières. Alors que Remi , agriculteur, se prépare à prendre sa retraite, ses voisins, Corinne et Alain, s'apprêtent à prendre la relève sans renoncer à leur projet de poulaillers mobiles, "Chez Cocotte".
Image
Battice: le Comité du Lait, acteur essentiel du secteur
On part à la découverte du Comité du Lait, un acteur essentiel dans le contrôle de la qualité du lait en Wallonie. L'ASBL, basée à Battice, effectue plus de 5 millions d'analyses chaque année, tout en diversifiant ses activités, notamment pour le secteur agro-alimentaire.
Image
Eupen ou le barrage labyrinthe
Le barrage de la Vesdre à Eupen est à l'instar de la Gileppe, un barrage dit réservoir. Ses missions principales : stocker l'eau mais aussi réguler les cours d'eau. Il alimente en eau potable les communes d'Eupen, Spa, une partie de Liège et de Verviers mais aussi le Pays de Herve.
Image
Faire sa propre bière, une recette de cuisine!
Apprendre à fabriquer sa propre bière , voilà le défi que se sont lancés une dizaine d'amateurs de bière. Ce stage est proposé par la Brasserie de Verviers créée en 2016 et aujourd'hui installée rue de la Colline, à deux pas du centre verviétois. Quatre bières dont une Pils qui est leur fer de lance sont fabriquées dans leurs trois fermenteurs de 600 litres.
Un reportage de Brigitte Lousberg, Arnaud Kilesse et Angélique Lamotte.
Image
Stavelot: des légumes frais et bio à récolter soi-même
La belle saison revient, dans nos jardins et nos potagers aussi. Et pour les amateurs de produits frais, des légumes bio, l'Epicerie des Champs située à Rivage, entre Stavelot et Malmedy, propose un abonnement d'auto-cueillette. Une manière aussi de soutenir les producteurs locaux, les maraîchers.
Image
Theux : le boulanger sans gluten s’exporte dans tout le pays
Du pain, des viennoiseries... Des petits plaisirs de la vie qui peuvent vite devenir un calvaire pour les personnes qui ne peuvent pas manger de gluten. Du côté de la boulangerie l’Alternative, à Theux, on a décidé de miser sur le sans gluten, pour aider toute cette partie de la population.